2020年03月27日

マハタ&マトウダイを料理しました。

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マトウダイを捌いてみると・・・・

カワハギなんかより数段でっかい肝が出てきました。
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これはすっと湯通しして裏ごしして肝和えとして食べてみたらなんてクリーミーで美味しかったことか・・・

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それとデッカイ胃袋、オニカサゴとかの胃袋は有名なんだけど多分、おなじじゃないかと

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綺麗に洗って食べやすいように細く刻んで〜

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ポン酢でいただきますとコリッコリの歯ごたえ、いい食感でございました。

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マハタの半身はお刺身だったけもう片方の半身はレモンを使ってカルパッチョに

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アラはアラ煮とアラ汁の定番で・・・

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最後は本日、マハタ鍋です。

posted by ウォリ at 18:59| 千葉 🌁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月25日

いつの間にか

DSC_0258.JPGテレワークとか言って引きこもっているうちにいつの間にか満開になってました。
posted by ウォリ at 23:06| 千葉 | Comment(0) | 音楽 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月24日

空港ガラガラです。

成田空港第2ターミナルは出発ロビーも到着ロビーもガラガラ、ひとけないです。
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フライトがほとんどキャンセルされてるからしょうがないけどあらためて影響が大きいことを実感したね️〜
posted by ウォリ at 13:14| 千葉 ☀| Comment(0) | 音楽 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月22日

ハタ & ヒラメ

昨日(21日)大原に行ってきました。
英丸でハタとヒラメ狙いに行ってきましたが・・・・

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なぜかヒラメは釣れないでハタばっかり・・・3キロを超えるような超ジャンボサイズはいなかったけど1kg前後のヤツが5匹つれたので満足です。
写真の左したがこいつ・・・

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マトウダイですね、、間抜けな顔してるのですが・・・・

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たべてみたら美味しかったです。
posted by ウォリ at 08:09| 千葉 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月12日

本日テレワーク

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コロナウイルスの騒ぎのおかげで会社がテレワークを推奨していおります。わが社でリモートワークと呼んでますけど〜
要は会社に行かないで在宅で勤務するってことですね〜
会社から自分のノートパソコンを持ってきてWifi環境でネットにつないでVPNだったかなんだったかで会社のネットワークに入れば、会社にいるのとほぼ同等の環境で仕事ができます。会議があるとか言ってもスカイプとTeamsとか家から参加できるし・・・
満員電車で時間をかけて”通勤”するっていったいなんなの?って思ってきましたね〜
この際、コロナウイルスの責任にして在宅勤務やりまくったろうと思ってます。

明日は初めてのアマダイ釣り・・・早朝っていうか深夜に出発する釣りの前日に体力が温存できますのでテレワーク様様です。
posted by ウォリ at 19:00| 千葉 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月07日

昆布締めをつくる

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先日、大原で釣ってきたヒラメちゃんを・・・

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昆布締めにしてみました。お刺身だけだとちょっと飽きちゃいますからね〜

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昆布を日本酒を浸したキッチンペーパーで拭き拭きしてお刺身を乗っけるのですが昆布は平なやつじゃないとやり難いです。

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ちょいと薄めにカットしまして昆布の上に敷いていきます

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上からも昆布を被せてラップで包みます。

さらにテンションかけるためラップでぐるぐる巻きにして冷蔵庫へ

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丸二日冷蔵庫で寝かしてみたけどネットのレシピだと数時間でいいようことが書いてあったんですが、食べるタイミングを逸してしまいました。きっとしめる時間がちょっと長かったような気がします。

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いい色に染まったけど思ったとおりちょっと寝かせすぎで水分が奪われて干からびた感じです。

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それでもやっぱり美味しいかったよ〜
刺身とは一味違いますからね!

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お役御免の昆布は刻んでお茶漬けに入れたら美味しいらしいです。
posted by ウォリ at 22:14| 千葉 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月01日

船中2位でした。

新型コロナウイルスの影響で色々なイベント中止になっている中上州屋が主催する大原漁港ヒラメ釣り大会はどうなるのかなと心配していましたが・・・

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中止にはならず決行されました。500人のアングラー集まる日本一ビッグな釣り大会ですので開催はしましたがさすがに500人が一度に会する開会式と表彰式や抽選会をやる閉会式は中止になりました。
でも大会なんで成績上位者には賞状と賞品はでました。その船で一番の大物を釣った人がそれぞれ申告して順位を決めて表彰式なしで入賞者それぞれに賞状と賞品が渡されたそうです。

釣果については何とか大会では本命が釣れた例がないのでボウズも覚悟していたら・・・・

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2kg弱の2枚も釣れてしまいました。ヒラメ釣り大会でヒラメ釣れたのはほんと久しぶりです。
船中1位になら大会本部に申告できたんですが残念なら船中は2位・・・

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船中2位でも賞品があり、干物のセットをいただきました。
ボウズじゃなくてよかったです。




posted by ウォリ at 21:04| 千葉 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする